“La vida como la conocemos es posible, ya que se desarrolla en medios de acidez muy ligeros. Medios muy ácidos hacen imposible la vida, salvo para organismos especializados. Los conceptos de acidez y alcalinidad están muy ligados a las actividades humanas. En ocasiones decimos que la leche se ha vuelto ácida o que una bebida es muy amarga. En la higiene diaria estamos en permanente contacto con sustancias alcalinas, ya que el jabón utiliza en su confección hidróxido de sodio, más conocido como soda cáustica, muy corrosivo en estado puro. Para mantener saludable nuestra piel debe mantenerse ligeramente ácida. Cuando la limpiamos con jabones muy alcalinos, eliminamos el medio ácido y favorecemos la aparición de bacterias y hongos patógenos que nos pueden enfermar. Nuestro estómago es un órgano especializado que resiste niveles extremos de acidez. Normalmente, el ácido estomacal al pasar al intestino, debe ser neutralizado para no ocasionar lesiones en las paredes”. Lorenzo se encuentra fascinado por saber más sobre este tipo de reacciones, pero no sabe cómo podría generar este tipo de reacciones entre un ácido y una base.
- Profesor: Efraín AGUILAR ALCANTARA